Ekonomi

GIDA

 

Zara Balı

Zara Balı

(Sivas – Zara)

Zara’da üretilen bal iklim özellikleri ve florasının uygun olması nedeniyle kendine has tat, aroma ve görünüme sahip bir bal olup ballı bitkilerin en fazla bulunduğu bölgede üretilmektedir.

Bu bitkiler başta kekik olma üzere nane, ballıbaba, söğüt, taş yoncası ve keven’dir. Zara Balı Özel İşletmelerin dışında Zara Bal Üreticileri Birliği tarafından da satılmakta olup, ZARA Bal, Zara Çiçek Balı markalarıyla dünya genelinde satışı yapılmaktadır.

Zara Balının yaygınlaştırılması amacıyla her yıl Zara Bal ve Kültür Festivali düzenlenmekte ve gelen konuklara Zara Balı ikram ve hediye edilmesinin yanı sıra Zara Bal Üreticileri Birliği standında ve marketlerde satılmaktadır.

Zara Çiçek Balının Faydalarından Tespit Edilen Bazıları;

  • Ömrü uzatır
  • Stresi giderir
  • Hafızayı güçlendirir
  • Mide yanmalarında ve ülser tedavisinde şifa kaynağıdır
  • Hazımsızlığı giderir
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Karın ağrılarını giderir
  • Kalp hastalıklarına iyi gelir
  • Akut Böbrek İltihabı tedavisinde kullanılır.

TARIM

 

Koyulhisar Kale Domatesi


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Şekli, tadı, kokusu ve aromasıyla diğer domateslerden kolayca ayırt edilebilen Koyulhisar domatesi sofralık olarak bilinen bir çeşit olup, salça yapımında da kullanılmaktadır. Nakliyeye dayanıklı olmadığını için hasattan sonra kısa sürede tüketilmelidir. İlçenin Yukarıkale Mahallesi’nden dağılan bu domates çeşidinin, ilçe merkezi Aşağıkale Mahallesi ile Dilekli, Yalnıztepe, Bahçe ve Gökdere köylerinde de kayda değer bir şekilde üretimi yapılmaktadır.

Özellikle dilimlendikten sonra üzerine kalın tuz dökülerek sofralarda ikram edilen Koyulhisar domatesi lezzetiyle ünlü bir üründür.

Yukarıkale Mahallesi adıyla özdeşleştiğini, ”Kale domatesi” veya ”Koyulhisar domatesi” olarak Türkiye’nin birçok yerinde bilinmektedir.

İlçenin sınırları içerisinde yetiştirilen ama ünü Türkiye’ye yayılan ve ilçeye özgü olan ünlü Koyulhisar domatesi, vatandaşlarca satın alındıktan sonra özel olarak kutulanarak, başta İstanbul ve Ankara olmak üzere hemşehrilerimizin yaşadığı illere otobüslerle gönderilmektedir.

Mayıs ayında fidelemesi yapılan domatesin Ağustos ayının ortalarına doğru domatesin hasadı yapılarak satışa sunulmaktadır.

 

 

 

HAYVANCILIK

 

Kangal Akkaraman Koyunu

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kangal Akkaraman Irkının Özellikleri: 
  • Morfolojik Özellikleri
Vücut rengi beyaz ve iri yapılıdır. İnce dudak yapısına sahiptir. Burun üstü genellikle dışbükeydir. Kulaklar uzun geniş ve sarkıktır. Boyun ile vücut uzun ve dar, kaburgalar yassıdır. Bacaklar uzun ve kuvvetlidir. Vücut beyaz kaba karışık yapağı ile örtülüdür. Baş boyun, karın altı ve bacaklarda yapağı bulunmaz. Göz ağız çevresi ve ayaklar genellikle siyahtır. Erkeklerin %10’nun da zayıf boynuz vardır. Koyunlar boynuzsuzdur. Kuyrukları yağlı ve ‘’S kuyruk’’ yapısındadır.
 
  • Fizyolojik Özellikleri
Kirli Yapağı Gömlek Ağırlığı: 1,5-2,5 kg
Canlı Ağırlık Koyunlarda:         68-72 kg
Canlı Ağırlık Koçlarda:             80-100 kg
Laktasyon Verimi:                     40-55 lt
Döl Verimi :                               %115-135